ОЛЕКСАНДРІВСЬКА СЕЛИЩНА РАДА

Миколаївська область, Вознесенський район

Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

Дата: 09.05.2025 11:33
Кількість переглядів: 16

Фото без опису

Небезпека нітратів у ранніх овочах і фруктах

З початком весняно-літнього сезону на споживчому ринку з’являється велика кількість ранніх овочів і фруктів. Проте варто пам’ятати, що перша парникова продукція може становити серйозну загрозу для здоров’я. Надлишок пестицидів і нітратів, які часто використовуються під час вирощування культур у теплицях поза сезоном, може спричинити отруєння різного ступеня важкості.

Найбільше нітратів зазвичай накопичується у листовій зелені (салат, шпинат, рукола), редьці, селері, баштанних культурах і коренеплодах.

Максимально допустимі рівні нітратів у продуктах харчування регламентуються Державними санітарними правилами та нормами, затвердженими наказом МОЗ України від 13.05.2013 № 368 (у редакції наказу від 22.05.2020 № 1238).

Основні допустимі норми для деяких культур:

  • шпинат свіжий — до 3 500 мг NO₃/кг;
  • салат «Айсберг»:
    • тепличний — до 2 500 мг NO₃/кг;
    • ґрунтовий — до 2 000 мг NO₃/кг;
  • картопля — до 250 мг NO₃/кг;
  • рання білокачанна капуста — до 900 мг NO₃/кг;
  • рання морква — до 400 мг NO₃/кг;
  • огірки:
    • тепличні — до 300 мг NO₃/кг;
    • ґрунтові — до 150 мг NO₃/кг;
  • зелена цибуля:
    • теплична — до 800 мг NO₃/кг;
    • ґрунтова — до 600 мг NO₃/кг;
  • томати — до 150 мг NO₃/кг;
  • рукола (збір з квітня по вересень) — до 6 000 мг NO₃/кг.

Перевищення зазначених норм може викликати гостре або хронічне отруєння нітратами.

Повністю уникнути споживання нітратів неможливо, оскільки вони природно присутні у більшості овочів і фруктів. Проте головне — контролювати їх кількість та якість продукції.

 

 

Як убезпечити себе від надлишку нітратів поради споживачам:

  • Купуйте продукцію тільки у місцях санкціонованої торгівлі, де вона проходить лабораторний контроль.
  • Вимагайте у продавця документи, що підтверджують походження, якість і безпечність товару.
  • Уникайте покупки на стихійних ринках.
  • Обирайте овочі та фрукти натурального вигляду: середнього розміру, без надмірного блиску, не надто яскравого забарвлення.
  • Уникайте тепличної продукції ранньої весни — краще дочекатися збору ґрунтових овочів.
  • Використовуйте добрива в господарстві обережно, дотримуючись норм.

 

Бережіть себе та своїх близьких — обирайте безпечну продукцію!

 


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Реєстрація в системі електронних петицій

Зареєструватись можна буде лише після того, як громада підключить на сайт систему електронної ідентифікації. Наразі очікуємо підключення до ID.gov.ua. Вибачте за тимчасові незручності

Вже зареєстровані? Увійти

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь